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2025-03-21
英式:[diːˌneɪtʃəˈreɪʃən]
美式:[diːˌneɪtʃəˈreɪʃən]
n.改变本性;变性
用作名词(n.)
Thermaldenaturationofsoyproteinsisapre-requisitefortofu-gelformation.蛋白质的热变性是制作豆腐形成凝胶的前提。
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